文物在地下埋藏多年，被我們后人挖掘，得以重見(jiàn)天日。文物經(jīng)歷了時(shí)空變遷，讓我們得以了解歷史，了解古人的生活習(xí)性。聽(tīng)說(shuō)過(guò)青銅器、玉器這些文物，這些是比較常見(jiàn)的，畢竟從材質(zhì)上來(lái)說(shuō)這些東西就比較好保存。但是當(dāng)你看見(jiàn)美食文物時(shí)，你就會(huì)驚訝它們是怎么保存下來(lái)的??？那么，就讓我們一起來(lái)探索那些美食界的文物大佬們，看看它們又是如何得以保存的吧。
　　中國(guó)人飯桌上講究吃飯前先喝上兩杯，那么今天咱們先來(lái)上兩杯千年前的美酒吧。2009年，安徽省六安市雙墩村境內(nèi)的“六安王”大墓考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)銅壺里面裝滿了“水”，倒了一大半之后考古人員將手伸進(jìn)銅壺里，卻意外地在壺底撈出了許多米，而且壺中飄出了一陣酒香，后來(lái)經(jīng)過(guò)專家分析，這壺里應(yīng)該是酒。經(jīng)考古工作者分析，此"酒"的成因可能有三種情況。第一，當(dāng)初銅壺里盛裝的可能就是同現(xiàn)代一樣的蒸餾酒，米粒可能是積水后從別的地方漂浮并沉積下來(lái)的。第二，當(dāng)初銅壺里盛裝的可能就是米酒，因此有米粒沉積在底部。還有一種可能，即米粒糧食沉積在壺底后，自身發(fā)酵形了“酒”。雖說(shuō)酒是越陳越香，但這幾千年的陳酒顯然已經(jīng)不是能喝的了。
　　怎么樣，品嘗完了千年美酒之后咱再來(lái)吃點(diǎn)吧。先來(lái)盤1000年前的餃子，這餃子還獨(dú)具異域風(fēng)情，它是新疆吐魯番阿斯塔那墓葬餃子，也是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最早的中國(guó)傳統(tǒng)食物餃子文物。盡管餃子已經(jīng)嚴(yán)重鈣化，整體發(fā)黑，堅(jiān)硬如石，但令人驚嘆的是其外形完整，餃子上的花邊也能看清。據(jù)考古人員介紹，餃子是肉餡的，由于當(dāng)?shù)馗珊瞪儆?，所以餃子在下葬后不久其?nèi)部的水分就被土壤吸干成了“木乃伊”，如此說(shuō)來(lái)我們還要好好感謝一下當(dāng)?shù)氐乃翚夂颍駝t我們也就品嘗不到如此美味的餃子啦。
　　接下來(lái)，該喝點(diǎn)湯啦。話說(shuō)這湯，我們也只能用文字記錄下來(lái)它的存在，而沒(méi)法見(jiàn)到實(shí)物啦。因?yàn)樗诳脊虐l(fā)掘過(guò)程中就“夭折”了，那么，這位神秘的大佬是誰(shuí)呢？當(dāng)當(dāng)當(dāng)，它就是蓮藕湯。1972年，長(zhǎng)沙馬王堆一號(hào)漢墓出土了一尊紋漆鼎，當(dāng)考古人員揭開(kāi)鼎蓋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)里面居然有近十片蓮藕浸泡在水中，可是令人惋惜的是出土后由于受到光的照射，很快蓮藕就全部與湯化為一體了，年代限制加上“見(jiàn)光死”，蓮藕湯連張照片還沒(méi)來(lái)得及留下，就揮了揮衣袖，消失了。所以考古人員也就沒(méi)辦法解釋這蓮藕湯是如何保存下來(lái)的了。
　　吃完飯后咱再來(lái)點(diǎn)飯后甜點(diǎn)吧，話說(shuō)這甜點(diǎn)和餃子一樣也是出自新疆吐魯番阿斯塔那唐代墓葬，不得不說(shuō)，看來(lái)新疆人很會(huì)吃啊，出土了這么多的美食。1972年，考古人員在唐代墓葬中發(fā)現(xiàn)一個(gè)直徑為19.5厘米的馕，呈圓形，出土?xí)r已經(jīng)碎成12塊。經(jīng)考察，該馕的原料為小麥粉，其形狀和花紋與現(xiàn)代的馕完全一樣，看來(lái)現(xiàn)代的馕該稱它一聲老祖宗了。除了馕之外，唐代墓葬還出土了燒餅、混沌、蓮花狀的點(diǎn)心、干果等等，不得不說(shuō)，古人在吃東西這一方面沒(méi)準(zhǔn)比我們還在行呢。而這些東西能夠保存下來(lái)的原因，也是多虧了吐魯番氣候干燥，使這些食物脫水干化，否則它們也就不能穿越時(shí)空來(lái)到我們身邊啦。
　　怎么樣，這頓飯吃的還可以吧，你要是不飽，我這里還有綠色的西漢美酒，2400年前的骨頭湯，西周雞蛋……你還在等什么，快來(lái)跟我一塊尋找美食界的文物大佬吧！