當(dāng)人漸漸長(zhǎng)大， 甚至逐漸變老， 尤其是遠(yuǎn)離故土?xí)r， 總會(huì)或多或少地憶起一些往事， 就如此時(shí)的我， 人到中年， 身在異鄉(xiāng)，總憶起兒時(shí)縈繞在味蕾之上的那一縷濃濃的筍尖香……

兒時(shí)住在鄉(xiāng)下， 每年春天， 后院的那片竹林就會(huì)在春風(fēng)輕撫春雨滋潤(rùn)下， 悄悄地從泥土里鉆出一根根黃白鮮嫩、 粗壯肥美的竹筍。那時(shí)候， 正是物資匱乏的年代，那些筍剛長(zhǎng)出來(lái)不多久就被挖來(lái)做成美食了。

然而， 有一天， 父親不允許我們?nèi)ネ诹耍?父親說(shuō)： “等這些筍長(zhǎng)大了， 大有用處，可以賺更多的錢呢！ ” 聽(tīng)父親這么說(shuō)， 我們也就倍加珍惜， 不敢有絲毫 “自作主張” 之意。

后來(lái)， 有一天， 母親突然從外面拿回一扎大小都非常勻稱的小竹筍。我無(wú)比好奇地問(wèn)母親從哪得來(lái)這么多小竹筍。母親一邊剝小竹筍一邊說(shuō)： “這呀， 是從后院的竹林里摘的， 每根竹筍長(zhǎng)到一定高度都會(huì)生出竹節(jié)， 從竹節(jié)處便會(huì)生出枝條，這便是那些枝條， 俗稱筍尖， 反正這些枝條長(zhǎng)大了也沒(méi)啥用處， 摘來(lái)做清炒筍尖倒也不錯(cuò)。 ”

于是， 母親把那些筍尖剝好， 切成薄片后， 用開(kāi)水焯一遍， 再用清水泡一個(gè)晚上。第二天一早， 母親便開(kāi)始炒筍尖了。只見(jiàn)母親將鍋燒熱， 倒入花生油， 把油燒至八成熱， 然后倒入筍尖， 輕輕翻炒一會(huì)兒后， 加入適量食鹽， 撒一小把蔥花， 大火翻炒五分鐘即可。這會(huì)兒， 一股濃濃的蔥香和筍香在廚房里彌漫， 對(duì)于那個(gè)年代的我們來(lái)說(shuō)， 這種清炒筍尖已是不可多得的佳肴了。

就這樣， 每年的春天， 母親都會(huì)到后院的竹林里摘一些筍尖回來(lái)煮給我們吃。后來(lái)， 母親除了做清炒筍尖外， 有了豬肉時(shí)， 母親就會(huì)做豬肉炒筍尖， 殺雞時(shí)， 就做雞胗炒筍尖……總之， 那鮮香、 脆嫩的味道彌漫著整個(gè)春天。

后來(lái)我漸漸長(zhǎng)大， 遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)來(lái)到一個(gè)繁華的大都市里求學(xué)， 每天忙于學(xué)業(yè)， 忙于各種聚會(huì)， 當(dāng)有一年春天來(lái)臨時(shí)， 母親來(lái)電說(shuō)家鄉(xiāng)的筍尖已經(jīng)剝好了， 問(wèn)我是否有空回去。我告訴母親說(shuō)沒(méi)空回去， 那一刻我分明感覺(jué)到， 電話那頭的母親顯得無(wú)比失落。

再后來(lái)， 我在城里成家立業(yè)了， 于是，故鄉(xiāng)離我越來(lái)越遙遠(yuǎn)了。一天， 我突然想起兒時(shí)吃過(guò)的筍尖， 于是打電話給母親，讓我驚訝的是， 母親竟樂(lè)開(kāi)了花： “就知道你喜歡吃， 媽把筍尖曬成筍干給你留著呢。 ” 聽(tīng)到母親這么說(shuō)， 一股熱淚頓時(shí)濡濕了我的眼眶。

第二天， 收拾行李回到家， 發(fā)現(xiàn)母親做了滿滿一壇子的筍尖干。母親見(jiàn)我回來(lái)了， 照例將那些筍尖拿出來(lái)清炒。雖是筍干， 但經(jīng)過(guò)母親的巧手， 兒時(shí)的味道依然沒(méi)有變。

看著頭發(fā)斑白的母親， 吃著那美味的筍尖， 淚水再也忍不住了， 嘩啦啦地如斷線的珠子從臉頰滑落…… 林金石